Простой и очень вкусный рецепт приготовления рассольника с рисо

  • Одним из аппетитных русских классических блюд считается рассольничек с перловой крупой и солеными огурчиками. Есть одна особенность которая делает этот знаменательный супчик более аппетитным, только не все хозяйки ее применяют. Ну об этом чуть попозже.
    И так для приготовления нашего супа нам будет нужно:

    Перловка - 1 стакан
    Свинина - 0,5 кг (можно чуть побольше, суп будет только вкуснее)
    Лук (репчатый) - 2 шт.
    Морковка - 1
    Соленые огурцы - 3 шт.
    Картофель -  5 шт.
    Морская соль по вкусу
    Лавровый листик
    Растительное масло - одна столовая ложка

    Рецепт приготовления:

    Берем кастрюльку на 3 литра вливаем холодной воды и после этого кладем туда хорошо вымытое мясо. Хотелось бы чтобы мясо было с косточкой, в этом случае мясной бульон будет все более и более наваристым. Нашу кастрюлю ставим на плиту и наблюдаем, как начнет появляться пенка, осторожно ее снимаем с бульончика. Прибавить 1 очищенную луковицу в бульончик, закройте его крышкой, и на медленном огне пусть мясо варится 1,5 часа.

    Пока мясо готовится приготовим перловую крупу. Ее я тщательно промываю и затем отвариваю десять минут в подсоленной воде. Потом воду сливаю и промываю в воде. Все, перловая крупа готова для нашего рассольника.

    Дальше сделаем зажарку. Репчатый лук достаточно мелко шинкуем, морковку режем на 4 части и тоже шинкуем. Обжариваем это на сливочном или растительном масле.

    Способ приготовления данного супчика можно найти на портале вкусный и очень простой рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами

    В приготовленный бульончик выкладываем приготовленную крупу и после этого готовим ее 40 минут (перед тем как класть крупу перловую, вареную луковицу следует убрать из бульона), как перловая крупа сварится прибавляем картофель нарезанный и обжарку, готовим еще 10 минут. Теперь выкладываем порезанные достаточно мелко соленные огурчики. А вот теперь наша с вами фишка. Добавляем в мясной бульон один стакан огуречного рассола, нежная кислинка ощутимо изменяет вкус нашего супа. В конце солим по вкусу и кладем лавровый лист, через пять минут рассольник с перловой крупой и солеными огурчиками готов. Разливаем по тарелочкам, обсыпаем свежей зеленью и подаем.

    Источник: вкусная еда